Oh fishy-fish...

2ième cours de décoration de gâteaux! Aujourd'hui: glaçage, transfert de dessin par gel de décoration, travail avec la poche à décoration et diverses douilles. Le résultat est le suivant:

Fishy-fish, oh fishy-fish I wish, I wish, I wish... On peut malheureusement voir les petits défauts: mon glaçage n'était pas encore assez sec lorsque j'ai du le lisser et ensuite décorer alors le gâteau n'est pas tout à fait lisse et beau mais pour une première pratique, c'est pas mal! Je pourrai perfectionner le tout à la maison, sans pression parce que le cours doit continuer!

Et évidemment, une fois la technique du transfert de dessin apprise, les applications sont infinies... n'importe quel dessin peut se transférer sur le gâteau! Le truc c'est de tracer au gel à décorer la forme voulue sur un papier ciré et d'ensuite transférer le tout sur le gâteau... simple et efficace! :)

Cours de décoration de gâteaux!

Un autre projet que je laissais macérer dans le fond de ma petite tête depuis un bout de temps: apprendre à décorer correctement des gâteaux... J'ai toujours su faire de bons gâteaux, mais beaux? Pas tout à fait! J'ai donc commencé aujourd'hui à apprendre un peu les bases de la décoration de gâteaux: texture de glaçage adaptée aux utilisations (glaçage solide : fleurs, glaçage à texture moyenne: bordures, travail à la douille, glaçage à texture liquide: glaçage du gâteau), travail avec les diverses douilles, travail de préparation avec le gâteau.

Rien de bien sorcier pour le moment, des trucs que je connaissais grosso modo déjà, mais c'est bien de commencer un peu basic... ça met en confiance! :)

Et voici un petit test maison avec des cupcakes Red Velvet et une crème au beurre... décadent!!!

Another project I was thinking about for a while: learn how to properly decorate a cake... I've always known how to make good cakes, but nice looking ones? Not so much! So I started a class today to learn the basics of cake decorating: the right texture of icing for various usage (hard icing: flowers; medium icing: borders, decorating with the pouch; thin icing: icing the cake), working with the various tips, prepping the cake

Nothing too hard for now, things I more or less knew already, but starting with the basics is good... it sets the mood! :)

And here is a little homemade test with Red Velvet cupcakes and butter cream... *drool*!

Black Bean Quesadillas - Mexican yumminess!

Après une semaine au Mexique, je n'en avais toujours pas assez de leur nourriture décadente et succulente alors à mon retour, pour suivre ma résolution végétarienne (1 journée végé par semaine), j'en ai profité pour continuer dans ma lancée mexicaine avec les quesadillas aux fèves noires! Croustillants et fromagés, j'en salive encore juste à y penser!

Quesadillas aux fèves noires:

2 c.à.t d'huile végétale
1 oignon haché
1 poivron vert en cube
1 c.à.s. de poudre de chili
1/2 c.à.t. de cumin moulu
1/4 c.à.t. chaque de sel et de poivre
1 conserve de fèves noires, drainées et rincées
1 tasse de salsa
1/2 tasse de maïs en grain cuit
4 grandes (25 cm) tortillas
2 tasses de fromage cheddar fort rapé
1/2 tasse de crème sûre

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen; frire l'oignon, le poivron vert, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre en mélangeant à l'occasion, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre (environ 8 minutes).

Ajouter les fèves noires, la salsa et le maïs; cuire en brassant souvent jusqu'à ce que tout soit bien chaud (environ 5 minutes).

Répartir le mélange de façon égale sur la moitié de chaque tortilla; y étaler le fromage. Rabattre la moitié non couverte sur la moitié couverte du mélange et presser légèrement. Cuire au four sur une grande tôle à biscuit à 425 degrés F (220C) jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10-15 minutes. Tourner à la mi-cuisson. Couper en pointes et servir avec la crème sûre.

Excellentes quesadillas, même réchauffées (ça m'a fait un lunch succulent le lendemain midi!). Enjoy!

After a week in Mexico, I still hadn't had enough of their decadent and delicious food so when I got back home, I kept my vegetarian resolution (1 veggie day per week) by enojying some more mexican food with these Black Bean Quesadillas! Crunchy and cheesy, it still brings water to my mouth just thinking about it!

Black Bean Quesadillas:

2 2tsp tsp(10 mL) (10 mL) vegetable oil
1 chopped onion 1 1chopped oniononions
1 diced sweet green pepper 1 1diced sweet green peppersweet green peppers
1 tbsp chili powder 1 1tbsp tbsp(15 mL) (15 mL) chili powder
1/2 tsp ground cumin 1/2 1/2tsp tsp(2 mL) (2 mL) ground cumin
1/4 tsp salt 1/4 1/4tsp tsp(1 mL) (1 mL) salt
1/4 tsp pepper 1/4 1/4tsp tsp(1 mL) (1 mL) pepper
1 can (19oz) black beans , drained and rinsed1 1can (19oz) can (19oz)black beanblack beans, drained and rinsed
1 cup salsa 1 1cup cup(250 mL) (250 mL) salsa
1/2 cup corn kernels 1/2 1/2cup cup(125 mL) (125 mL) corn kernels
4 large flour tortillas 4 4large largeflour tortillaflour tortillas
2 cups shredded Cheddar cheese 2 2cups cups(500 mL) (500 mL) shredded old Cheddar cheese
1/2 cup sour cream , light1/2 1/2cup cup(125 mL) (125 mL) sour cream, light

In large skillet, heat oil over medium heat; cook onion, green pepper, chili powder, cumin, salt and pepper until softened, about 8 minutes. Add black beans, salsa and corn; cook, stirring often, until heated through, about 5 minutes.


Evenly spoon bean mixture over half of each tortilla; sprinkle with cheese. Fold uncovered half over top and press lightly. Place on large baking sheet; bake in 425°F (220°C) oven, turning once, until golden, 10 to 15 minutes. Cut into wedges; serve with sour cream.

Excellent quesadillas, even reheated (delicious lunch for the next day!). Enjoy!

The blanket that never was... but now is...

When I found out I was pregnant with my daughter, I obviously decided to knit a blanket. The sex of the baby being a mystery at the time, I went with white as a color... I know that I could have picked yellow or green, as for any other mystery baby, but I went with white and that's that! :P

My pregnancy being what it was, I barely touched the blanket... and my daughter was born without a blanket knitted by her mommy dearest!

Better late than never, my 2011 resolution (even though I don't believe in New Year resolutions... they never hold for very long) is to finish my many projects before starting new ones.

Here is the result! A square 120cm X about 130cm, moss stitch. I intend to line it with the fabric you see on the picture and sateen border. Yarn: 75% acrylic/22% acetate/3% nylon

Hopefully, another baby will enjoy this blanket!!!

 

Lorsque j'ai appris que j'étais enceinte de ma fille, j'ai décidé, tout naturellement, de lui tricoter une couverture. Ne sachant pas à l'époque s'il s'agissait d'un garçon ou d'une fille, j'ai opté pour le blanc... remarquez, j'aurais pu y aller avec du vert ou du jaune, histoire de faire original pour un bébé dont on ne connait pas le sexe, mais j'ai choisi blanc et puis c'est tout, bon! :P

Sauf que la grossesse étant ce qu'elle a été, j'ai à peine touché à la couverture en devenir... Eleonore est née sans doudou faite par sa maman. Horreur! Quelle mère infâme je fais!

Mieux vaut tard que jamais, ma résolution pour 2011 (si elle en est vraiment une parce que je ne crois pas aux résolutions de nouvelle année - elles ne tiennent jamais la route) c'est de compléter mes projets qui trainent depuis longtemps avant d'en commencer d'autres!

Et voici donc le résultat! Un carré de 120 cm X environ 130 cm, point de riz. Je compte faire une doublure avec le tissu que vous voyez sur la photo, et une bordure blanche en satin. Fil: 75% acrylique/22% acétate/3% nylon

En espérant qu'un autre bébé pourra profiter de cette couverture!!!

Part-time Lacto-Ovo Vegetarian is my name! :P

Oh my god! How much more complicated does it get? The thing is: my hubby will NOT relinquish his meat. But I think we eat waaaaayyy to much of it so I got him to compromise: we can start by having a vege-day every week! Yay! My ultimate goal, for now, is to get all the way up to having all week days meat free and then 2 meat meals on week-ends.

Last week was our first try and we started with lunch: lentil feta salad from the Canadian Living cookbook "The Vegetarian Collection".

1/2 cup of slivered almonds
1 cup of dried green lentils, rinsed and drained
2 cloves of garlic
1/4 cup of extra-virgin olive oil
3tbsp of red wine vinegar
1 tbsp of fresh oregano, chopped
1/4 tsp of salt and pepper
1 1/2 cups of diced seedless cucumber
1 cup of cherry or grape tomatoes (I went with regular tomato, diced)
1/2 diced sweet onion, rinsed and drained (I omitted since I am no fan of raw onion)
2 tbsp of chopped fresh parsley
3/4 cup of crumbled feta cheese

1. Toast almond in skillet until golden
2. Cook lentils: bring large pot of salted water to boil. Add lentils and garlic. Reduce heat and simmer until tender (about 20 min). Drain and rinse in cold water; drain again. Discard garlic.
3. Salad dressing: whisk together oil, vinegar, oregano, salt and pepper.
4. In bowl mix dressing, lentils, cucumber, tomatoes, onion and parsley. Toss.
5. Add almond and feta. Toss some more.
6. Enjoy

6 servings, about 305 calories per serving, 14g of proteins, 6g of fibre...

Seriously, this greek inspired salad was soooo good I almost ate the whole thing... But I didn't, thank god!The feta cheese brings smoothness to the recipe, cucumber brings crunchiness. It's divine!

URG! Ça devient de plus en plus compliqué! Je m'explique: mon mari refuse d'éliminer la viande de notre menu. Mais je pense qu'on en mange beaucoup trop alors j'ai réussi à le convaincre de faire un compromis: 1 journée-végé par semaine. Youpi! Pour le moment, mon but serait d'arriver à passer la semaine en végétariens et de manger de la viande les fins de semaines.

La semaine dernière, premier essai. Au menu pour le dîner: salade de lentilles au féta du livre de recette "The Vegetarian Collection" de Canadian Living.

1/2 tasse d'amandes en julienne of slivered almonds
1 tasse de lentilles vertes séchées, rincées et égoutées
2 gousses d'ail
1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
3 c.a.s. de vinaigre de vin rouge
1 c.a.s. d'origan frais haché
1/4 c.a.t. de sel et poivre
1 1/2 tasse de concombre en dés, dénoyauté
1 tasse de tomate cerise ( j'ai pris des tomates normales, en dés)
1/2 oignon doux, rincé et égoutté (J'ai omis cette partie, je ne suis pas fan d’oignon cru)
2 c.a.s. de persil frais haché
3/4 tasse de feta en émietté

1. Griller les amandes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Cuire les lentilles: porter  de l'eau salée à ébullition dans un grand chaudron. Ajouter les lentilles et l'ail. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (environ 20 minutes). Égoutter et rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau. Jeter l'ai.
3. Vinaigrette: mélanger à l'aide d'un fouet l'huile, le vinaigre, l'origan, le sel et le poivre.
4. Dans un bol mélanger la vinaigrette, les lentilles, le concombre, les tomates, l'oignon et le persil. Touiller.
5. Ajouter les amandes et le féta. Touiller à nouveau.
6. Savourez!

6 portions, environ 305 calories par portion, 14g de protéines, 6g de fibres...

Honnêtement, cette salade d'inspiration grecque est tellement bonne que j'en ai presque mangé le bol au complet... Mais j'ai pu me retenir, heureusement! Le fromage féta apporte une onctuosité, le concombre le croquant... Délicieux!!!

Update: Vive la France!

Projet complété! Et voici le résultat...

Regia World Ball Color Yarn at Jimmy Beans Wool

Regia World Ball Color Yarn at Jimmy Beans Wool

J'ai retrouvé la marque de laine qui sert à faire mes bas français! De sacrés belles couleurs, j'adore! Il n'y avait pas un si grand choix à la boutique, mais j'aurais bien aimé les couleurs des Pays Bas!

Found the wool I use for my French socks! Really nice colors, love it!

They say that a journey of a thousand squares begins with one square...

La couverture sans fin!

Projet commencé il y a au moins 8 ans. À l'origine, je pensais faire une petite couverture, format enfant, mais au fil du temps (littéralement), j'ai fini par me dire qu'une grosse doudou pour adulte, ce serait chouette aussi! J'ai trop souvent tendance à faire des trucs pour enfants ou bébés!

Et la saga a vu  le jour! Je n'y ai pas travaillé depuis au moins 5 ans. Je dois m'y remettre au plus vite, j'aimerais bien voir la fin de ce projet un jour!!!

J'estime avoir besoin d'environ 70 carrés. J'en ai en ce moment 20! On lâche pas!

Never-ending blanket!

The project started at least 8 years ago. At the time, I thought about doing a small blanket, kid size, but as I worked on it, I thought it would be just as nice to have a big blanky for adult. I almost always go for the kid format! And it's not that I am lazy and don't want to do bigger projects, I honestly think that kid stuff is soooo much cuter! ^^

And that's how this saga began! I haven't worked on it for at least 5 years. I have to get a move on and start working again; it would be nice to see the end of this blanket, one of these days!!!

I'm guessing I'll need about 70 squares.I have 20 for now! Go team, go!

Nouveau sujet - Gaming!

Je me suis dit: pourquoi limiter les sujets de mon blog? Travaux manuels, ok! Bouffe, ok! Langues, ok! Mais je mets de côté un aspect de ma vie: les jeux! D&D, jeux de plateau, jeux vidéo, you name it! Ce que je vais tester, j'en parlerai!

New topic: gaming! Why should I put a limit to the topics on my blog? Manual work, check! Food, check! Languages, check! But I am forgetting about 1 aspect of my life: games! D&D, boardgames, video games, you name it! Whatever I try, I'll blog!

Vive la France!

Lors de nos vacances en Nouvelle-Écosse et au Nouveau-Brunswick (juillet 2010), j'ai découvert une chouette boutique de laine (et autres types de fils), LK Yarns, à Halifax: http://www.lkyarns.com/

J'y ai trouvé une série de balles de laine produite pour célébrer la coupe du monde de soccer en Afrique du Sud. Je n'arrive plus à retrouver la marque, malheureusement, mais les balles de laine étaient faites aux couleurs des différents pays présents à l'événement. Les couleurs étaient vives, franches, intéressantes. J'ai donc opté pour les couleurs de la France! Et mon projet de bas français était né!

Aux armes citoyens, formez vos bas (taillons)! LOL  

Voici où j'en suis rendue. Patron tout simple: Côtes 1-1 pour la cheville, jersey endroit pour le reste, talon double. Laine vierge 75%, polyamide 25%

On our trip to Nova-Scotia and New-Brunswick (July 2010), I happened upon a nice little yarn shop, LK Yarns, in Halifax: http://www.lkyarns.com/

There I found a series of wool balls commemorating the 2010 soccer cup in South Africa. I seem to have lost the tag for my ball of wool but they were made with the colors of the various countries taking part in the event. The colors were vibrant and interesting. Canada not being an option, I went for the French colors and then was born my "French Socks" project.

Here is where I am at now. Very simple pattern: 1X1 ribbing for the ankle, jersey for the rest, double heel. 75% Superwash Wool, 25% Polyamide

Busy B - Les douze milles projets de Sarah "B" Bouchard

Hé voilà! Ça fait quelques temps que je me dis: je pourrais documenter mes projets, histoire de suivre un peu leur évolution... Sujets variés: tricot, crochet, cotte de maille, couture, boulangerie-pâtisserie, cuisine végétarienne, apprentissage de langues. Un peu de tout, un peu partout! Amusons-nous!

Here we go! I thought it might be fun to keep track of my thousands of projects. Knitting, crochet, chainmail, sewing, baking, vegetarian cooking, learning languages... A little bit of everything, where I want, when I want! Hope you enjoy it as much as I do!

Vous remarquerez que le texte en anglais n'est pas une traduction exacte et fidèle et c'est tout simplement parce que je ne traduis pas (Oui je sais, vous me direz que c'est assez original pour une personne avec une formation de traductrice de ne pas traduire... et je vous dirai zut! :P), j'écris d'abord en français et ensuite en anglais et si certaines choses ne sont pas dites exactement de la même façon bien, tant mieux, ça en fait plus à lire pour les bilingues! :D