Oh fishy-fish...

2ième cours de décoration de gâteaux! Aujourd'hui: glaçage, transfert de dessin par gel de décoration, travail avec la poche à décoration et diverses douilles. Le résultat est le suivant:

Fishy-fish, oh fishy-fish I wish, I wish, I wish... On peut malheureusement voir les petits défauts: mon glaçage n'était pas encore assez sec lorsque j'ai du le lisser et ensuite décorer alors le gâteau n'est pas tout à fait lisse et beau mais pour une première pratique, c'est pas mal! Je pourrai perfectionner le tout à la maison, sans pression parce que le cours doit continuer!

Et évidemment, une fois la technique du transfert de dessin apprise, les applications sont infinies... n'importe quel dessin peut se transférer sur le gâteau! Le truc c'est de tracer au gel à décorer la forme voulue sur un papier ciré et d'ensuite transférer le tout sur le gâteau... simple et efficace! :)

Cours de décoration de gâteaux!

Un autre projet que je laissais macérer dans le fond de ma petite tête depuis un bout de temps: apprendre à décorer correctement des gâteaux... J'ai toujours su faire de bons gâteaux, mais beaux? Pas tout à fait! J'ai donc commencé aujourd'hui à apprendre un peu les bases de la décoration de gâteaux: texture de glaçage adaptée aux utilisations (glaçage solide : fleurs, glaçage à texture moyenne: bordures, travail à la douille, glaçage à texture liquide: glaçage du gâteau), travail avec les diverses douilles, travail de préparation avec le gâteau.

Rien de bien sorcier pour le moment, des trucs que je connaissais grosso modo déjà, mais c'est bien de commencer un peu basic... ça met en confiance! :)

Et voici un petit test maison avec des cupcakes Red Velvet et une crème au beurre... décadent!!!

Another project I was thinking about for a while: learn how to properly decorate a cake... I've always known how to make good cakes, but nice looking ones? Not so much! So I started a class today to learn the basics of cake decorating: the right texture of icing for various usage (hard icing: flowers; medium icing: borders, decorating with the pouch; thin icing: icing the cake), working with the various tips, prepping the cake

Nothing too hard for now, things I more or less knew already, but starting with the basics is good... it sets the mood! :)

And here is a little homemade test with Red Velvet cupcakes and butter cream... *drool*!