Cours de décoration de gâteaux!

Un autre projet que je laissais macérer dans le fond de ma petite tête depuis un bout de temps: apprendre à décorer correctement des gâteaux... J'ai toujours su faire de bons gâteaux, mais beaux? Pas tout à fait! J'ai donc commencé aujourd'hui à apprendre un peu les bases de la décoration de gâteaux: texture de glaçage adaptée aux utilisations (glaçage solide : fleurs, glaçage à texture moyenne: bordures, travail à la douille, glaçage à texture liquide: glaçage du gâteau), travail avec les diverses douilles, travail de préparation avec le gâteau.

Rien de bien sorcier pour le moment, des trucs que je connaissais grosso modo déjà, mais c'est bien de commencer un peu basic... ça met en confiance! :)

Et voici un petit test maison avec des cupcakes Red Velvet et une crème au beurre... décadent!!!

Another project I was thinking about for a while: learn how to properly decorate a cake... I've always known how to make good cakes, but nice looking ones? Not so much! So I started a class today to learn the basics of cake decorating: the right texture of icing for various usage (hard icing: flowers; medium icing: borders, decorating with the pouch; thin icing: icing the cake), working with the various tips, prepping the cake

Nothing too hard for now, things I more or less knew already, but starting with the basics is good... it sets the mood! :)

And here is a little homemade test with Red Velvet cupcakes and butter cream... *drool*!